맛과 향과 건강을 업그레이드 시켜주는 고흥 유자!!

유자는 껍질부터 과육에 이르기까지 하나도 버릴 것 없는 훌륭한 식재료이다. 이미 여러 실험결과에서도 입증된 천연 약효는 물론 맛과 향이 고루 갖추어져 있어 그대로 먹어도 좋지만 이를 요리에 활용한다면 금상첨화이다. 오렌지나 귤과 같은 종류와는 달리 단맛이 덜해 다른 식재료와도 잘 ...

유자의 효능 효과는 다음과 같습니다. 유자는 방문자가 관심사에 따라 게시물을 찾기에 편한 레이아웃입니다. 1단 칼럼 레이아웃은 방문자가 각 게시물을 하나씩 스크롤하며 볼 수 있어 좋습니다. 전체 게시물 레이아웃을 선택하면 전체 게시물을 확인할 때까지 페이지를 계속 스크롤해 내려갈 ...

유자를 소스로 만들어 두면 고기를 잴 때나 샐러드 드레싱을 만들거나 혹은 베이킹을 할 때 몸에 좋지 않은 설탕을 과하게 사용하는 대신 적절히 대체할 수 있어 건강요리의 기초가 된다. 유자는 특유한 향과 맛이 다른 식재료나 소스와 무난하게 어울려 고기나 해물자체의 누린내나 잡내 등을...

유자의 원산지는 중국 양쯔강 상류로, 신 귤과 의창 귤의 잡종으로 처음 만들어진 것으로 알려져 있으며, 당나라 때 한반도와 일본으로 전해졌다. 유자의 주 생산지는 한국과 일본, 중국이지만 한국산 유자가 가장 향이 진하고 껍질도 두터워 최상품으로 꼽힌다. 우리나라에는 장보고가 신라 ...

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